달여행

올 해는 뭘로 준비할까 하다가 바닷가재요리로 테마(?)를 정하고 준비해봤습니다. 먼저 바닷가재회입니다. (냉장고를 열어보니 데코할 재료가 상추밖에 없군요.) 준비한 네마리중에서 두 마리를 횟감으로 준비했습니다. 먼저 솔로 깨끗히(솔직히 대충 ^^;;;) 씻어 냅니다. 때빼고 광내니 윤기가 좔~좔 흐..

간단하면서도 맛도 좋은 애호박부침개입니다. 먼저 애호박을 잘게 채썰고 계란과 물에 헹궈 건저낸 묵은지를 잘게 썰어 애호박과 함께 골구루 섞습니다. 밀가루대신 부침가루를 써야 바삭하고 찰집니다. 물을 적당히 섞는데 국자로 펐을 때 어느 정도 점성을 갖고 똑, 똑 떨어질 정도로 좀 묽게 섞습니..

저녁 반찬으로 뭐가 좋을까 생각하다가 누님이 김치냉장고 전원을 깜빡하고 켜지 않은 바람에 푹~ 시어버린 김치를 보낸게 있어 지난 번에 포스팅한 양재역 근처의 "통돼지 두루치기 & 김치찌개 전문점"(가게이름 너~무 길군요.)식의 김치찌개를 해봤습니다. http://blog.daum.net/moontour/70 두루치기식 김치찌..

누님이 맵게 양념된 주꾸미를 보내줬다. 주꾸미는 대부분 알이 가득 차있는 봄철에 많이들 먹지만 사실 가을에 주꾸미의 육질이 더 쫄깃하며 부드러워지기 때문에 현지 어민들은 가을철에 더 즐겨먹는다. 주꾸미는 칼로리가 낮으면서 우리 몸에 꼭 필요한 필수아미노산이 풍부해 그야말로 웰빙 해산..

겨울철이면 집에서 자주 해먹는 음식이 도토리묵 김치국이다. 만들기도 간단하거니와 해장에도 좋고 늦은 밤 출출할 때 살찔 걱정없이 먹을 수 있어 더욱 즐긴다. 먼저 멸치와 다시마로 육수를 만들고... 육수가 끓는 동안 도토리묵을 길~쭉하게 썰어놓는다. 육수가 우러나도록 충분히 끓이고 중간중간..

성장판 검사를 해보니... 90%가 닫혔다는 중3짜리 아들놈... 그래도 먹성은 좋아서 며칠 전부터 고기타령이다. 그래서 만들어본 돼지고기, 홍어, 김치(익힌 김장김치 + 묵은지) 삼합!!! 돼지고기 수육 맛있게 삶는 법에 대해 여기저기 자료를 찾아 분석(?)한 결과... 뚜껑을 열어 놓고 삶는다는 것과 맥주를 ..

일요일 아침엔 나를 빼고는... 다들 늦게 일어나는 탓에 아침준비는 주로 내 몫이다. 자주 해먹기도 하거니와 식구들도 맛있게 먹어주고 또 만들기도 쉬워서 일요일 아침메뉴 1순위는 볶음밥이다. 먼저 파프리카와 양파를 잘게 썰고 볶음밥의 느끼함을 아삭하고 개~운하게 잡아줄 묵은지도 물에 잘 행..

며칠 전부터 아들놈도 그렇고 아내도 그렇고 오징어회 타령이다. 수산물시장에 나가보니 제법 큰 놈으로 산오징어가 두 마리에 만원이란다. 회를 배불리 먹고도 남은 오징어 다리가 있어 오징어짬뽕라면도 끓여줬더니 다들 난리다. 우리 네 식구 먹기엔 제법 많은 양이다. 먹다보니 조금씩 질리는게.....

도토리묵을 유난히도 좋아하는 아들을 위해 번거로움도 마다 않으시고 손수 도토리묵을 쑤어주시는 어머니... 이번엔 좀 묽게 되었다며 걱정을 하시지만... 묽으면 묽은 대로... 되면 된 대로... 맛있다!!! 먹을 만큼 잘라내어 젓가락질 한 번으로 김치와 함께 쉽게 집을 수 있게 적당한 크기로 썰고... 김..

집에서 요리를 하다보면 아무래도 아이들때문에 좀 덜 자극적인 음식을 만들게 된다. 지난 번에 재어두었던 닭똥집이 남아있어 이번엔 각종 야채와 함께 굴소스로 닭똥집 볶음을 만들어봤다. 일단 여러가지 색깔의 야채를 준비했다. 빨강, 오랜지, 노랑, 녹색 파프리카, 양송이버섯, 양파, 브로컬리... ..