달여행

꼬치란 음식이 원래 그렇다. 하나, 하나 빼먹다보면... 이렇게 많이 먹었나 싶은게... ㅋㅋ 어제 재어둔 똥집으로 오늘은 꼬치를 만들어봤다. 어제 재어둔 똥집은 대파와 함께 데리야끼 소스에 20분정도 재어두고... 은행, 새우, 통마늘, 양송이, 피망 등을 썰어 준비한다. 닭똥집을 꼬치에 끼우기 전에 전..

어머니가 오리고기와 함께 싸주신 닭똥집... 지난 일요일 재어두었다. 비린내를 제거하기 위해 우유를 부어 1시간쯤 담가둔 뒤 잘 씻어서 소금과 후추로만 간을 해서 재어두었다. 재어둔 뒤 하루가 지난 오늘 저녁 반찬으로 만들어봤다. 먼저 닭똥집을 전자렌지에서 3분정도 익힌 후, 먹기 좋게 적당히 ..

몇 년전 외식시장을 삼일천하로 평정했던 안동찜닭... 어머니가 어릴적 자주 해주시던 간장 닭볶음탕의 맛을 떠올려준 메뉴다. 어제 시향을 지내서 아버지 모시고 시골에 다녀오는 길에 간장양념에 볶아먹으라고 어머니가 다듬어 놓으신 오리를 가져왔다. 어렸을 때 먹어보던 어머니 손맛이 날까??? 어..

아들놈이 출출하단다. 간단하게 만두라도 쪄줄 수 있지만... 그래도 이왕 먹이는거... 초간단으로 만들어봤다. 준비한 것은... 캐비어(비싼 것은 아니다. ^^;;;), 브로컬리가 없어서 상추잎 한 장, 양파 반개, 자숙새우 8개, 옆에서 아내가 먹으려고 굽던 은행 3알, 즉석 크림 스파게티 1인분... 일단 양파를 ..

평촌 농수산물 시장이 가까이 있어 좋다. 산낙지는 국산 뻘낙지가 1만원에 4마리 중국산은 7~8마리가 만원이란다. 산낙지는 그리 크지 않은 세발낙지다. 기적낙지도 좀 사서 데치고... 어제 먹다 남은 낙지볶음엔 콩나물을 삶아 넣어 아삭한 맛을 더하고 소면을 삶아 낙지소면을 만들어주었다. 날도 춥고..

매콤 달콤한 낙지볶음... 날씨가 궂은 날엔 더욱 생각난다. 홍당무, 파프리카(빨간색, 오랜지색), 청양고추, 새송이버섯, 양파, 대파... 6가지 채소를 준비했다. 색깔도 대충 5가지는 되는 것 같다. 먹기 적당하게 썰은 야채를 깔고 그 위에 낙지를 올려놓고 뚜껑을 닫아 야채가 익으며 생긴 물로 자박자박 ..

굴이 제철이다. 생굴회, 굴보쌈, 석화구이, 굴국밥, 굴밥... 정말이지 바다내음 가득한 굴냄새가 진동하는 요즘이다. 생으로 먹기에는 입에 넣기 부담스러운 양식굴이 아니라 작지만 알찬 맛을 지닌 자연산굴이 제격이다. 그런데... 주위를 둘러보면 대부분의 사람들이 굴을 초고추장에 찍어 먹는다. 비..

요즘 신종플루때문에 마트에 통~ 안가다보니 바베큐를 해먹은지도 오래다. 텅텅 비어가는 냉장고를 채우려 마트에 갔다가 다이어트용 닭가슴살을 사는 김에 간만에 바베큐도 해줄겸 닭다리와 닭봉도 샀다. 먼저 닭다리와 닭봉을 깨끗히 씻고... 데리야끼소스에 마늘을 넣고 바질도 약간 넣고 굵은 후..

굴이 제철이다. 어릴적... 초간장에 버무린 굴을 몇 숟가락씩 떠서 뜨거운 밥에 올려놓고 썩~썩 비벼먹는 오삼춘을 보며... 옆에서 완~전 비위가 상해서 밥도 못먹었던 기억이 아직도 난다. 가래같기도하고 맛도 이상한 것을... 켁~ 하지만 어른이 된 지금... 겨울철이면 무엇보다 즐기는 음식이 굴이 되었..

... 오소리감투, 암뽕, 콩팥 등 돼지내장 모듬과 순대국... 그리고 순대... 매콤하게 무친 돼지껍질무침도 생각나고... 시원한 막걸리와 소주가 땡긴다. 술값내기 복불복... 그 다음엔 소곱창... 느끼함을 덮어버리는 쫄깃한 고소함!!! 마지막으로 돼지고기... 그래도 견딜만하다! 겨울엔 얘들이 있으니까!!! ..