해장용으로도 너무 훌륭한 김치찌개...
양파가 듬뿍 들어가 달달하면서도
시큼 매콤한 김치맛이 그대로 우러나는 약간 걸죽한 국물과
쫄깃하면서도 탱탱한 육질의 돼지고기 생고기...
지금까지 먹어본 김치찌개중
단연 으뜸으로 치고 싶다.
이름도 길다.
"통돼지두루치기 김치찌개"
이름에서 볼 수 있듯이 일반 김치찌개가 아닌
두루치기처럼 국물이 자작한 김치찌개다.
나오는 밑반찬...
아주 단촐하지만...
모자람도 넘침도 없이 딱이다.
라면사리는 필수!!!
뚜껑을 완전히 닫지 않고
저렇게 국자로 벌려놓아
김을 빠져나가게해
더이상 국물을 졸이지 않아도
뚜껑을 열고 먹을 때쯤이면 이미 국물이 자~작해져있다.
이게 이 집의 조리포인트!!!
글을 쓰는 동안에도 침이 고인다...
다현공주는 물김치에 밥 말아먹고...
라면사리는 물에 헹궈먹고...
평일 점심시간은 주변 직장인들때문에 만원이므로 피해야한다.
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