평촌(안양), 산본 족발 대박집 - 원조장충왕족발, 장충웰빙족발

출출한 저녁이면 야식꺼리로,
술 한 잔이 땡길 때 만만한 안주로
가장 먼저 떠오르는 음식...
수많은 음식들 중에서도 한 가지를 꼽으라면 단연 족발이다.
가격 대비 영양도 맛도 야식중에서도 가장 으뜸인 음식중 하나다.

 

주당들이 현명한 것이...
주당들이 자주 안주로 먹는 음식들을 살펴보면
의외로 한 잔이라도 더 먹을 수 있는 해장에 좋은 안주들이 많다.

족발도 예외는 아니라서
족발엔 간 기능을 원활히 움직여주는 콜린, 아세틸콜린이라는 성분이 함유되어 있고
여기에 더해 양질의 단백질을 구성하는 아미노산 중 글루타치온, 시스테인 및 메치오닌이 듬뿍 들어 있으며
비타민 B1과 B2가 들어 있어
이들 특수성분의 작용으로 간 기능의 부활과 해독에 큰 도움을 준다.

이러니 맛도 맛이지만...
주당들의 사랑을 독차지하는 안주 중 하나일 것이다.

 

여기에 더하여
돼지고기 자체는 탄산가스를 중화하는 불포화 지방산이 풍부해 폐에 쌓인 공해 물질을 중화하는 기능을 한다.
진폐증에 걸리기 쉬운 작업장에서 일하는 사람이나 황사 현상이 심해 미세한 먼지를 많이 마시는 중국 대륙의
중국인들이 돼지고기를 즐기는 것은 오랜 경험에서 우러나온 지혜로운 식습관이다.
물론 애연가들에겐 더 없이 좋은 음식이다.

 

또한

족발에는 젤라틴 성분이 풍부하여, 피부미용과 노화방지에 효과가 있어
언제부턴가 남성들보다 여성들이 선호하는 음식중 하나로 자리잡고 있으며
이미 널리 알려진대로 모유 분비를 촉진하는 작용을 하므로

임산부와 수유부에게 더 없이 좋은 음식중 하나이다.

 

각설하고...

어느 지역에서건

대박 또는 맛집 족발집을 찾는 건 어렵지 않다.

그 중에서도

산본시장입구의 "원조장충왕족발"과

평촌 범계역 먹자골목내 "장충 well-being 족발"은

저렴한 가격과 비교적 훌륭한 맛으로

누구나 인정하는 대박집으로 유명하다.

 

먼저

산본시장입구의 "원조 장충 왕족발"

 

본점과 1호분점이 50여미터 거리를 두고 산본시장입구 양쪽에 있으나

갈 때마다 번호표를 뽑고 순번을 기다려야만

족발을 사갈 수 있을 정도로 항상 손님들로 북적거리는 대박집이다.

 

 

 

 

 

 

 

그 다음이

안양 평촌의 범계역 먹자골목내에 위치한

"장충 well-being 족발"이다.

불과 몇 년전

범계역 먹자골목에서도 외지고 작고 허름한 곳에 본점을 오픈하여

착한 가격을 무기로

장사를 하는가 싶더니

어느 새 본점 근처에

본점보다 더 넓은 별관을 오픈하며

지나가는 사람들을 줄지어 서게 만드는 대박집이 되었다.

 

 

 

 

 

두 집 모두

냉장하여 쫄깃한 맛을 살린 족발이 아니라

갓 내와 온기가 느껴지는,

야들야들함이 식감을 더욱 높여주는

족발을 내놓는다.

 

가격과 맛을 떠나

"대박집"으로 공인받은 곳이니만큼

족발집 창업을 계획하는 예비창업자라면

"꼭" 한번 쯤은 둘러봐야할

필수 코스이다!!!