제주도맛집 : 감초식당 - 식객과 1박2일에 소개된 제주순대 대표맛집!!!

감초식당...

 

아래 글에 이어지는 포스팅입니다.

읽지 않으신 분들은...

읽어주시구요~

 

제주도 가볼만한 곳 : 삼성혈 - 세계의 옴팔로스에서 힐링명상을!!!

http://blog.daum.net/moontour/1321

 

제주 여행 다섯째날(4월 28일)...

다섯 번째 이야기입니다.

 

사실...

이번 여행에서 삼성혈을 들린 이유는...

오늘 소개드리는...

감초식당때문이었습니다.

^^;;;

 

보성시장의 감초식당은...

2년 전 제주여행때...

바~로 코앞까지 가서는...

그냥 지나쳐...

무지~아쉬워했던 곳인데...

거기에 더해...

동문시장의 광명식당도...

코앞에 두고 지나쳤던...

슬프고도 아름다운 이야기는...

아래 포스팅에서 읽어주시구요~

^^;;;

 

제주도 가볼만한 곳 - 제주 재래시장 보성시장과 동문시장 그리고 사라봉오름

http://blog.daum.net/moontour/919

 

 

감초식당의 이야기는...

허영만 화백의 식객 제 15편...

돼지고기 열전...

73화 '순대일기'편에 나옵니다.

 

 

보성시장골목 옆에...

넓~은 주차장이 있으니...

 

 

무료로 마음~껏 이용하시구요~

ㅋㅋ

 

 

아래 항공사진에서...

보성시장입구쪽으로 들어가지 마시고...

무료주차장 근처에 있는...

골목입구로 들어가시면 됩니다.

 

 

제주은행 바~로 옆...

좁은 골목인데...

안으로 들어가시면...

 

 

골목 오른편에...

나주닭집과 보성닭집이 보입니다.

 

그 사이로 쭉~ 들어가시면...

 

 

감초식당이 나오죠.

친절한 네비게이션 실버스톤...

ㅋㅋ

 

 

삼성혈을 둘러보고...

3시가 조금 안된 시간에 들어갔더니...

식사시간이 지나...

한산~하더군요.

 

 

한쪽 벽면엔...

'식객'내용이 소개되어 있고...

 

 

제주일보에 소개된 기사내용도...

걸려있더군요.

 

전라도에서 홍어가 빠지면 잔치가 안되듯...
제주에서는 순대가 그런 대우를 받을 정도로...

제주도 사람들의 순대사랑은...

정말 대~단하기에...

제주여행에서 순대...

특히 보성시장의 순대는...

꼭~ 맛보시길 권해드립니다.

 

 

2011년 2월 27일...

1박2일 '5대섬 특집편'에도 소개가 된 곳이니...

후회는 없으실거란...

ㅋㅋ

 

 

참...

실버스톤...

이 날...

 

인사성 밝~은 아이돌...

인사돌 이승기와...

 

무속인 어머니 그리고...

아픈 부인과 아들 등...

어려운 가정환경속에서도...

국민일꾼이란 애칭으로...

최고의 전성기를 달리고 있는...

이수근과 함께...

순대국밥을 먹는...

호사를 누렸단...

^^;;;

 

 

2011년 1월 20일부터...

가격을 올렸다는데...

 

 

그래도 착~한 가격이더군요.

순대국밥이 5천원...

 

메뉴와 가격 참고하시구요~

 

 

음식사진들도...

참고하시기 바랍니다.

 

 

순대의 영양도...

시간되시면 차근~차근 읽어보시구요~

 

 

따로순대국밥(5,500원)...

전체 상차림입니다.

 

 

풋마늘대 장아찌...

제주도 식당에서 자주 볼 수 있는 반찬인데...

제주도에선 '마농지'라고 한다는군요.

 

집에서 해드시고 싶으신 분들은...

아래 비바리님의 포스팅을 참고하셔서...

맛~있게 만들어 드시구요~

 

풋마늘대장아찌 제대로 담는 비법(마농지)

http://vibary.tistory.com/1532

 

 

무와 배추를 섞어 담근...

석박지와...

 

 

부추무침도 내옵니다.

 

다른 육류보다 돼지고기에 많은...

비타민 B1과...

 

마늘, 파, 양파, 부추에 특히 많고...

이들 식품의 독특한 냄새를 만드는 성분인...

황화아릴을...

함께 섭취하면...

당질의 에너지화를 촉진시켜...

비만방지에 효과가 있고...
두뇌회전에도 좋아...

 

부추무침은...

새우젓과 함께...

돼지고기와는 환~상의 궁합을 이루죠.
 

 

마지막으로 새우젓...

 

새우젓은 발효과정에서...

리파아제(lipase)를 만들어 내는데...

리파아제는 지방분해효소로...

돼지고기에 듬~뿍 함유된...

지방의 분해를 도와주기 때문에...

꼭~

함께 드시는게 좋죠.

 

가끔...

체질적으로 지방분해효소가 부족해...

돼지고기를 먹고나서...

설사하는 분들이 계시는데...

이런 분들은 필~히 챙겨드셔야합니다.
ㅋㅋ

 

그런데...

새우젓이...

삭아도...

너~무 삭았더란...

^^;;;

 

 

모자란 반찬은...

알~아서 챙겨드시구요~

 

 

순대국도 보시죠.

 

 

넘칠듯 푸짐~합니다.

ㅋㅋ

 

 

다른 곳의 순대국과는 달리...

우거지와 콩나물을 넣어...

 

 

구수~하고 시원한 맛을 더했더군요.

 

 

감초식당의 순대국 내용물은...

전부 큼직~큼직합니다.

 

식게(제사의 제주 방언)음식에서...

빠지지 않는...

큼직~한 제주 토종 수애(순대의 제주방언)도...

몇 점 들어있는데...

주로 선지와 찹쌀로만 소를 채워...

좀 질척~이는게...

제 입맛엔 조금 안맞더군요.

 

 

순대외에도...

머릿고기...

 

 

내장 등이...

인심좋~게 푸짐~히 들어있습니다.

 

 

부추무침으로 간을 하고...

 

 

본격적으로 먹기 시~작...

 

허파도 들어있군요.

ㅋㅋ

 

 

잘~익은 석박지 하나...

턱~ 올려놓고 먹으면...

뭐...

말이 필요없죠.

ㅋㅋ

 

 

수애와 정구지의 밀애...

^^;;;

 

 

정신없이 퍼먹다보니...

 

 

어느 새 바닥...

아흑~

 

 

다먹고 나니...

허전~함이 느껴지더군요.

명불허전...

^^;;;

 

가실 분들은...

영업시간과 휴일 확인하시구요~

 

 

이무순사장님(66세)처럼...

 

 

넉넉~하고 순박한...

제주 토종순대의 맛을 즐겨보시기 바랍니다.

 

 

 

***

감초식당

제주특별자치도 제주시 이도1동 1289-5

064-753-7462

 

 

 

소개드린 맛집을 찾아가실 땐...

미리 전화로 휴무와 영업시간을 꼭~체크하고 가세요!!!

그리고...

글을 읽고 계신 지금이...

포스팅날짜로부터 1년이상 지났다면...

다른 분들의 최신 글을 참고하시기 바랍니다.

 

 

 

  

  

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